Frasvåfflor

Det är fortfarande 10 dagar kvar till Våffeldagen, Vårfrudagen och även Långfredagen detta år. Men med en uppkommande resa till Madeira och helgdagar, plus ett underbart recept kan jag inte hejda mig för att publicera det redan nu. Våffelrecept finns det mängder av, fast idag återgår jag till en odödlig klassiker - Frasvåfflan!

Frasvåfflor

ca 8 st

Ingredienser:

2 ägg 

3 dl vichyvatten (bubbelvatten)

3 dl vetemjöl eller grahamsmjöl

2 tsk bakpulver 

1/2 tsk salt

75 g smält smör eller 3/4 dl naturell olja

Gör så här:

   1. Vispa upp äggen i en bunke och blanda sedan ner vichyvatten.

   2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en egen skål. Rör ner det i äggsmeten och till sist matfettet.

   3. Låt svälla i minst 30 minuter.

   4. Grädda dem gyllene i ett våffeljärn och servera med söta, syrliga eller salta tillbehör.

Gyllene tider!