Snabb-Calzone

Det är härligt att ha en del snabba maträtter som man enkelt kan slänga ihop i sommarvärmen. Här är en snabb och mycket enkel lunch, mellanmål eller middag som tar 10 minuter att göra. Jag använde mig av Hattings pitabröd som är frysta men det går även att göra egna pitabröd och hoppa över den första uppvärmningen. Ni kan kolla in mitt recept på hemgjorda pitabröd här.

Snabb-Calzone

1 st

Ingredienser:

1 st fruset pitabröd

3 skivor ost

3 skivor skinka

3 körsbärstomater

oregano

svartpeppar, grovmalen

Gör så här:

1.      Värm upp ugnen till 175 grader.

2.      Lägg pitabrödet på gallret i mitten av ugnen och värm det i 2-3 minuter eller tills det har tinat.

3.      Dela tomaterna på längden. Strö över lite oregano och svartpeppar på varje ostskiva och vik dem dubbelt.

4.      Öppna pitabrödet och lägg i skinkan, osten och tomaterna. Placera det fyllda brödet på gallret och grädda det i ca 4 minuter, tills osten har smält.

5.      Servera din Snabbcalzone med t.ex. melon.


Njut av det enkla! :)

Glasstest av GB´s Magnum Infinity Choklad & Kola och Magnum Infinity Choklad

Glasstest 9, 2012

Halloj, jag har de senaste dagarna testat GB´s Magnum Infinity Choklad & Kola och Magnum Infinity Choklad enskilt och mot varandra. När jag skulle köpa glassarna råkade jag köpa samma så jag fick lov att gå tillbaka och byta. För det kan vara svårt att se skillnaderna mellan dessa två och i detta inlägg avslöjar jag om man märker någon större skillnad i smakerna och utseendet i det som döljs inuti pappret.

 

Magnum Infinity Choklad & Kola består av mjölkchokladglass med kolasås i och ett skal av riktigt mörk choklad med knastriga kakaobönor. Jag gillade det knastriga skalet med den kraftiga chokladsmaken men den tog över mjölkchokladsmaken från glassens insida. Det jag kunde känna men däremot inte se var en söt kola smak som bröt av. 

Magnum Infinity Choklad är för den som älskar mycket mörk choklad, den har samma chokladtäcke som den andra men innehåller kakaosås och en intensivare chokladglass. Jag är en mörk choklad fantast men detta blev lite för mycket. Det fanns inte så mycket kontrast mellan smakerna men kakaosåsen var fyllig och god. Antingen skulle jag vilja att den fanns som Magnum mini glass eller att den innehöll små bitar av hallon, det skulle fräscha upp.

Magnum Infinity Choklad & Kola får betyg 3,5 och Magnum Infinity Choklad får också betyg 3,5. Det var egentligen inte speciellt stor skillnad mellan dessa två glassar så det känns onödigt att båda finns med i sortimentet. Om jag skulle bestämma den glass som fick stanna i sin nuvarande form blir det Infinity Choklad & Kola fast om de däremot gör de ändringarna med Infinity Choklad som jag föreslog blir det den som får stanna.

Vilken är er favoritglass?

Moules frites

Första gången jag åt Moules Frites var i Luleå förra sommaren och jag fullkomligt älskade rätten. Efter det har jag hunnit prova denna belgiska nationalrätt på ytterligare en restaurang och även gjort det hemma. Här kommer receptet som jag har använt vilket är en kombination av ett par recept från recept.nu.

Moules Frites

4 portioner
Ingredienser:
4 liter färska musslor
50 g smör
1 stor gul lök, finhackad
1 stor vitlöksklyfta, finhackad
3 ½ dl torrt vitt vin
1 msk potatismjöl, drygt
4 msk kallt vatten
salt
vitpeppar, grovmalen
1/2 dl finhackad persilja
Pommes frites:
8-10 potatisar
1 tsk salt
naturell olja till fritering

Gör så här:
1. Rensa och borsta musslorna under rinnande kallt vatten. Kasta de som är öppna och inte sluter sig vid lätt knackning på skalet.
2. Skala och finhacka den gula löken. Skala och hacka vitlöken. Smält smöret i en stor gryta. Mjukstek löken och vitlöken utan att de tar färg.
3. Lägg i musslorna och häll över vinet. Täck med lock och koka musslorna i 5 minuter. Blanda om ett par gånger. Alla musselskal ska nu vara helt öppna, släng bort de som fortfarande är stängda.
5. Skala och skär potatisen till 1 cm tjocka och 4-5 cm långa stavar. Lägg dem under tiden i kallt vatten. Före friteringen måste potatisen rinna av väl och torkas med hushållspapper eller handduk.
6. Hetta upp oljan till 175°. Fritera den skurna potatisen i omgångar. Den ska bara få en lätt, gul färg. Ta upp potatisen och låt den rinna av.
7. Hetta nu upp oljan till 200°. Fritera potatisen ännu en gång. Den ska bli knaprig och gyllene nästan genast. Låt potatisen rinna av.
8. Fördela musslorna i stora varma djupa tallrikar eller i skålar. Skaka samman potatismjölet och vattnet. Häll redningen i vinspadet och låt det koka upp. Smaksätt med salt och peppar.
9. Häll spadet över musslorna och strö över persiljan. Salta pommes fritesen och lägg dem i portionsskålar. Servera genast din Moules Frites.

Mysig fredag allesammans!

Glasstest av GB´s Cornetto Enigma Cookie

Glasstest 8, 2012

 Till fotbolls-EM-matchen mot Ukraina provade jag Cornetto Enigma Cookie. GB beskriver glassens smak som kaksmak, jag tyckte den smakade kola men den var god och luftig. Chokladsåsen hade en härlig smak och var återkommande genom hela glassen. På toppen av fanns choklad och små bitar av chokladtäckta kakbitar som jag önskade skulle finnas mer av inuti glassen. Struten var god med dess chokladtäckta insida. Fast jag tyckte inte glassen riktigt levde upp till sitt namn efter avsaknaden av kaksmak och kakbitar. Cornetto glassarna är oftast väldigt goda och Cookie är värd att prova men det blev ingen ny favorit. Den får betyg 3 av 5.

Varma blågula hälsningar!

Renskavspanna med ris

Dagens middag blev denna riktigt lyckade renskavspannan. Wok är underbart och renskav likaså men man behöver något såsigt så det inte blir torrt. Denna gång använde jag mig av Arlas naturella crème fraiche som är kokbar. Visserligen kan det vara spännande att prova nya smaksatta produkter men de naturella tycker jag oftast är bäst och de kan man krydda upp efter egen önskan och smak. Idag ville jag behålla de enkla smakerna och använde mig endast av vitlök, svartpeppar och salt som smaksättning.

Renskavspanna med ris

4 portioner
Ingredienser:
1 paket renskav (240 g)
450 g wokgrönsaker
1 vitlöksklyfta
1 dl crème fraiche (34 % fetthalt)
smör till stekning
salt och peppar
Ris:
3 dl långkornigt ris
6 dl vatten
1 tsk salt

Gör så här:
1. Skölj riset och häll sedan ner det i en kastrull. Tillsätt vatten och salt. Låt det sjuda i ca 20 minuter tills vattnet har kokat in och riset har mjuknat.
2. Bryn renskaven i smör. Salta och peppra.
3. Lägg renskaven åt sidan och värm upp wokgrönsakerna i stekpannan. Pressa ner en vitlöksklyfta.
4. Lägg tillbaka renskaven i stekpannan och tillsätt crème fraiche. Rör om och låt puttra under lock på svag värme i några minuter.
5. Servera renskavspannan med riset.

Hörs snart!

Glasstest av Ben & Jerry’s Wich

Glasstest 7, 2012

Ikväll provade jag denna glass av två chokladcookies med chocolate chip-glass emellan. Kakorna var mjuk-sega och glassen var krämig och innehöll bitar av choklad. Den var god men jag önskade att det även skulle finnas bitar av kakdeg som i en del andra BJ glassar. Sammantaget tycker jag var bättre än Ben & Jerry’s Oh My! Apple Pie! men det var ingen hisnande upplevelse som var värd 25 kronor. Jag ger den betyg 3 av 5.

God Natt!

Passionsfruktcurd med marängtopp

God lördag! Detta blir mitt andra inlägg från Solna där jag kommer spendera större delen av sommaren och idag bjuder jag på ett recept av Passionsfruktcurd med marängtopp. En fräsch dessert som imponerar på gästerna om man lägger ned lite tid på utförandet.

Passionsfruktcurd med marängtopp

6 portioner 
Ingredienser:
12 st passionsfrukter
1 dl strösocker
100 gram smör
2 ägg
2 passionsfrukter till garnering
Maräng:
3 äggvitor
2 dl strösocker
3 droppar färskpressad citronsaft

Gör så här:
   1. Dela passionsfrukterna mitt itu och gröp ut fruktköttet i en kastrull. Ge det ett snabbt uppkok. Sila av kärnorna.
   2. Koka upp saften igen tillsammans med hälften av sockret och smöret.
   3. Blanda resterande socker med äggen och tillsätt äggvispet i uppkoket. Rör ordentligt tills du märker att det börjar koka. Ta av från plattan och sila genom en tät sil. Fyll i 6 portionsglas. Låt svalna.
   4. Garnera med lite passionsfrukt i varje glas. Blanda äggvita, socker och citronsaft i en mikrosäker bunke. Värm smeten till ca 50 grader i mikro (drygt fingervarmt)
   5. Vispa sedan marängen tills den är rumstempererad (för att den ska sätta sig och bli tjockare). Spritsa eller klicka den ovanpå curden och bränn av med en brännare.

Hoppas solen också skiner hos er!

Glasstest av Ben & Jerry’s Oh My! Apple Pie

Glasstest 6, 2012

Efter nästan en månads uppehåll från glasstestandet är jag tillbaka med Ben & Jerry’s Oh My! Apple Pie som finns i årets GB sortiment. I glassen medföljer också en liten träsked som gick mycket bra att äta med även om man inte tror det vid första anblick. Själva glassen smakade kanel och vanilj tyckte jag och den var hyfsad men det bästa var de krispiga bitarna av pajdeg. Som namnet antyder innehåller den också äpple och det genom små mjuka äppelbitar som inte var vidare goda. Eftersom glassen ska smaka äppelpaj så måste äppelsmaken finnas med men jag önskar att det hade varit genom en äppelsås eller liknande istället. BJ kan mycket bättre och 25 kronor för denna lilla glassbägare var inte värt. Oh My! Apple Pie får betyg 2 av 5. Nästa gång provar jag Ben & Jerry’s Wich som finns i GB´s sortiment.

Trevlig Torsdag!