Silviakaka

Sockerkaka med krämig glasyr och kokostopping. Bara att skriva om kakan gör att det vattnas i munnen. Detta är recept är på en stor sats men det är lika bra eftersom Silviakakan brukar ha en ryslig åtgång.

Silviakaka

ca 30 bitar

Ingredienser:

6 ägg

6 dl strösocker

6 dl vetemjöl

2 msk bakpulver

3 dl kallt vatten

Glasyr:

200 g margarin

2 äggulor

2 dl strösocker

4 tsk vaniljsocker

1 dl kokos

Gör så här:

1.      Sätt ugnen på 175 grader.

2.      Knäck äggen i en bunke och vispa med socker till en pösig smet.

3.      Blanda vetemjöl med bakpulver. Vänd ner blandningen i äggsmeten och tillsätt sedan vattnet. Rör till en slät smet.

4.      Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna ca 40x35 cm.

5.      Grädda kakan i mitten av ugnen i 15-20 minuter tills kakan är fast inuti. Låt svalna.

6.      Smält margarin i en kastrull och blanda ner resterande ingredienser till glasyren. Låt glasyren koka under omrörning några minuter, tills den tjocknar.

7.      Bred ut glasyren på den avsvalnade kakan och strö över kokosen.

8.      Skär kakan i bitar och servera. Denna kaka går även utmärkt att frysa in. 

Ge dig en stund för att baka!