Exotisk biffwok

Dagens middag blev en enkel men god biffwok. Jag tycker att wok är underbart, genom att slänga  ihop enkla grejer som finns hemma får man oftast ett riktigt gott resultat. Denna gång gick min wok i ett exotiskt tema med ananas, mango och knapriga vattenkastanjer. Istället för att marinera köttet så använde jag teriyakimarinaden nästan som en sås och pytsade över den när allt var klart.

Exotisk biffwok

2 portioner

Ingredienser:

200-250 gram nötkött t.ex. lövbiff eller fransyska

2 tsk sesamfrön

1 dl mango, i bitar

3 skivor ananas

1 ½ dl vattenkastanjer

125 gram äggnudlar

1-1½ msk teriyakimarinad

2 krm sesamolja

smör eller rapsolja till stekning

salt och peppar

Gör så här:

1.      Rosta sesamfröna i en stekpanna och häll sedan upp dem i en skål.

2.      Strimla nötköttet och stek det i smör eller rapsolja.

3.      Skär ananasen i bitar och lägg ner den, mangon och vattenkastanjerna i stekpannan tillsammans med köttet. Blanda om och låt allt bli genomvarmt.

4.      Koka upp nudlarna och häll av vattnet.

5.      Smaksätt nudlarna med sesamolja och servera dem i skålar med det wokade köttet ovanpå. Ringla över teriyakimarinad och toppa med de rostade sesamfröna.


God kväll!