onsdag 23 december 2015

Lussesemlor


En av årets största jultrender i bakväg är definitivt lussesemlan. Det som sticker ut från tidigare versioner är att fler konditorier och caféer använder sig av den klassiska julgalten i stället för en slät bulle. Roligt tycker jag, även om semlan alltid kommer ha sin första plats under fettisdag för mig. Jag har gjort en egen variant här med kanderade nötter till nötmassan. Dels för att förhöja smakerna och dels för att den ska sticka ut ännu mer från den klassiska semlan.
Lussesemlor
10 st
Ingredienser:
10 st lussebullar
3/4 dl blandade nötter och mandlar
1 1/2 msk kokossocker
1 tsk citronsaft
ca 1 msk mjölk eller grädde
1 dl grädde

Gör så här:
   1. Dela bullarna på längden. 
   2. Hetta upp en stekpanna och rosta nötter och mandlar. 
   3. Häll på kokossocker och citronsaft. Låt det smälta samman.
   4. Rör runt tills nötterna är täckta och börjar knäppa lite. Häll upp nötterna på bakplåtspapper och låt svalna.
   5. Hacka de karamelliserade nötterna. Gröp ur lite av bullinkråmet från den nedre bulldelen. Blanda tillsammans med nöthacket och mjölken.
   6. Vispa grädden fluffig. 
   7. Fyll bullarna med karamelliserad nötmassa. Spritsa grädden ovanpå och lägg på den övre bulldelen.

God Jul!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar